Olio biologico | Agriturismo Peretti

Olio biologico

Nel 2003 abbiamo impiantato 100 piante di olivo varietà Frantoio e 360 piante dio olivo di varietà Leccino con sesto di impianto 8×8 arrivando così ad un totale di 600 piante di olivo.Nel 2009 per la prima volta abbiamo imbottigliato il nostro olio extravergine di oliva biologico monovarietale “L’Olio dei Peretti”.

L’olio extravergine di oliva biologico ottenuto da frutti sani ed estratto esclusivamente attraverso procedimenti meccanici ed a freddo è ricco di agenti ossidanti (polifenoli), antinfiammatori naturali (oleocanthal) ed ha un ottimale rapporto tra la serie omega 6 ed omega 3 simile a quello del latte materno. Il nostro olio è ottenuto da olive raccolte manualmente in ottobre (usando solo degli agevolatori elettrici) e frante a freddo ogni mattina nel Frantoio Andreini a circa 8 km dalla nostra azienda.

L’olio per risultare Extra Vergine deve rispettare dei valori chimici ed organolettici ed il nostro olio ha le caratteristiche dell’olio di ottima qualità.

olio nuovo etichettaAnalisi chimiche olio  2009

LECCINO:

Acidità 0,20 % M/M acido oleico

Numero di perossidi 4,69 meq 0C/kg

Tocoferoli 383 mg/kg

Polifenoli mg/kg 166

FRANTOIO:

Acidità 0,23 % M/M acido oleico

Numero di perossidi 6,30 meq 0C/kg

Tocoferoli 382 mg/kg

Polifenoli mg/kg 205

 

Analisi organolettiche 2009

LECCINO:

Assenza di difetti

Fruttato 4,85

Amaro 4,05

Piccante 4,35

 

FRANTOIO:

Assenza di difetti

Fruttato 5,00

Amaro 4,50

Piccante 4,85

Naturalmente in azienda facciamo degustazioni del nostro olio e di altri prodotti alimentari dei nostri colleghi vicini. Si possono fare anche ordini on-line con spedizioni gratuite tramite il corriere Bartolini.

Le confezioni del nostro olio sono:

la bottiglia da 500 ml al prezzo di 8,50 euro

la lattina da 5 litri       al prezzo di 55,00 euro

la lattina da 3 litri       al prezzo di 35,00 euro

la lattina da 1 litro      al prezzo di 13,00 euro

 

confezione prezzi 3 confezione prezzi 2 confezione prezzi 1