Bio-Oilvenöl | Agriturismo Peretti

Bio-Oilvenöl

2003 haben wir 100 Olivenbaume der Sorte Frantoio und 360 der Sorte Leccino im Abstand 8×8 m gepflanzt. Zusammen mit dem alten Baumbestand haben wir heute 600 Bäume.

2009 haben wir das erste, eigene biologische Olivenöl extravergine “L’olio dei Peretti” abgefüllt.

Unser Olivenöl extravergine wird aus frisch geernteten Früchten ausschließlich mit mechanischen Verfahren kalt gepresst und ist daher reich an Antioxidantien (Poliphenole) und natürlichen entzündungshemmenden Stoffen und hat ein optimales Verhältnis zwischen Omega-6- und Omega-3 Fettsäuren.

Unsere Oliven werden im Oktober per Hand geerntet (nur mit Hilfe von Ruettelhaenden) und taeglich in der Oelmuehle Andreini ca. 8 km entfernt von uns kaltgepresst.

Ölanalysenolio nuovo etichetta

Mittwoch, den 11. Oktober 2006 um 01:12 Uhr | Geschrieben von: Administrator

Um als Olivenoel extravergine eingestuft zu werden, muss das Öl bestimmten chemischen und organoleptischen Eigenschaften entsprechen. Unser Öl hat beste Eigenschaften:

Chemische Analyse 2009:

LECCINO:

Säure: 0,20% berechnet als Ölsäure

Peroxidzahl: 4,69 meqO2/kg

Tocopherole: 383 mg/kg

Polyphenole: 166 mg/kg

FRANTOIO:

Säure: 0,23% berechnet als Ölsäure

Peroxidzahl: 6,30 meqO2/kg

Tocopherole: 382 mg/kg

Polyphenole: 205 mg/kg

Organoleptische Analysen 2009:

LECCINO:

Ohne Fehler

Fruchtig 4,85

Bitter 4,05

Scharf 4,35

 

FRANTOIO:

Ohne Fehler

Fruchtig 5,00

Bitter 4,50

Scharf 4,85

 

Verpackungs und preise

Unser Olivenoel extravergine ist in folgenden Verpackungsgrößen erhältlich:

Flasche 500ml           8,50 euro

Kanister 5 Liter       55,00 euro

Kanister 3 Liter       35,00 euro

Kanister 1 Liter        13,00 euro

Sie können Bestellungen on-line.

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